(no subject)

[gingema]

Объясните мне, что означает надпись "99% lactose free" на бутылке с кефиром?

Comments

[oita.livejournal.com]

Я думаю, что кефир это сродни йогурту. А настоящий йогурт он как раз должен быть практически без лактозы, потому что бактерии расщепляют молочный сахар, в смысле - съедают лактозу.
Как-то в этом духе.
Наверное, поэтому люди, которые не переносят лактозу, могут потреблять кисломолочные продукты?

[gingema]

Однако! Я знала, что взрослым советуют не пить молоко, а кефир можно, но в кефире нет лактозы - не знала!

[qorka.livejournal.com]

лактоза отсутствует, наверно это смесь молочная из порошка, для алергиков, у которых на молочные продукты алергие, короче думаю не настоящее молоко

[ivmarill.livejournal.com]

Это означает, что практически весь молочный сахар (лактоза) благополучно окислился спецбактериями (в случае кефира - грибком, но не суть), как и положено в кисломолочном продукте.
Именно по причине низкого содержания лактозы (ну еще есть пара причин, ладно) кефир и прочий йогурт назначают грудным детям при не очень тяжелой лактазной недостаточности (хи-хи, а если вот диагноз неправильный и на самом-то деле у дитя непереносимость белка коровьего молока - вот тут и наступает истинный пердимонокль). Чет я увлеклась, извини :))).

[gingema]

Слушай, интересно как! Я не знала про лактозу. И про то, что это не то же самое, что непереносимость молочного белка, тоже не знала.

[ka-da-vr.livejournal.com]

Эта моя понимай не моги. Но "99% glucose free" - это просто либо самое сухое вино, либо вожделенный 40% дистиллат в любом виде (виски, водка, коньяк... э, нет, всё это меркнет пред качественным кальвадосом!). Извини, я всё опять же о своём;-)

[gingema]

Дык весьма познавательно, и о твоем тоже :)

[ctapnep.livejournal.com]

ага, к надписям "sugar free" на пакетиках с "сахаром" уже привыкли. Вот привыкайте к молоку без молока. :)