gingema | (no subject)

Crossposts: http://gingema.livejournal.com/805635.html

Entry tags:

языческое

(no subject)

Очень люблю Earl Grey Tea. Который с бергамотом.
И всю жизнь думала, что знаю, что такое бергамот. Ну это груша такая. Сорт груш.
А оказалось, это цитрус. Хотя и похож на грушу формой, и, возможно, даже этимологией.

Вот так откроешь иногда рот, чтобы сказать вроде бы очевидное, а внутренний голос вкрадчиво интересуется: "А ты уверена? В словаре смотрела?"

Flat | Top-Level Comments Only

Не, не груша, а померанецевый гибрид, я это давно знаю. И тоже люблю Earl Grey (одна моя подружка кличет его "Труффальдино из Бергамо) и Lady Grey.

А еще эрл грей -- ароматизированный чай, то есть, туда не крошат бергамот, а просто кладут свертки с бергамотом в кучки чая и ждут. Он с молоком очень хорош.

А я люблю чай с ОПУНЦИЕЙ :)

Надо же. Я тоже всю жизнь думала, что груша.:))

We are great minds!

Я тоже люблю такой чай! но даже не задумывалась, кто такой бергамот :)

Мне теория про грушу всегда была подозрительно. Пахнет-то цитрусом!

Есть история про то, как на корабле, перевозившем в Европу чай, что-то бергамотное пролилось и этот чай замочило. Чтобы чай не выбрасывать (кораблями возить все ж дорого) решили продать со скидкой - разошелся на раз. И стали просить еще такого же...

Не знаю, не знаю, судя по названию, там замешаны английские лорды с из утонченными традициями. Опять же, "что-то бергамотное" вызывает подозрения.

Историй о том, как появился этот популярный ароматизированный чай, существует немало, однако все они сводятся к одной и той же персоне — сэру Чарльзу Грею, популярному английскому политику конца XVIII века. По одной из версий, британские моряки спасли от смерти сына китайского мандарина, и в знак благодарности мандарин подарил графу Грею, который в те годы был премьер-министром Великобритании, рецепт уникального ароматизированного чая. Другая легенда гласит, что сэр Чарльз Грей, напротив, хитростью выманил (если не похитил) у мандарина рецепт бергамотового чая, хранившийся в строгом секрете. Однако обе эти версии неубедительны хотя бы потому, что в Китае не растет бергамот, и черный чай с с ароматом бергамота никогда не был традиционным китайским напитком. Не менее красиво звучат истории о случайном открытии чая Эрл Грей. По одной легенде, во время сильного шторма на чайном клипере разбилась бочка с бергамотовым маслом, и ароматная жидкость разлилась по палубе, «испортив» всю партию чая. Есть и более прагматичные версии — якобы граф Грей, который проявлял экономический интерес к поставкам индийского чая, намеренно облил бергамотовым маслом китайский чай, чтобы дискредитировать его. И, наконец, самая «скучная» версия говорит о том, что чай с бергамотом был просто назван в честь известного политика. Однако, как бы там ни было, постепенно англичане распробовали Эрл Грей, и в XIX веке он стал излюбленным напитком английской аристократии.
В большинстве случаев Эрл Грей ароматизируют бергамотовым маслом, хотя иногда для этих целей используется цедра бергамота. Ароматизацию эфирным маслом знатоки чая считают более правильной. Бергамот (лат. Citrus bergamia), или «горький апельсин», — это небольшое вечнозеленое дерево рода цитрусовых, завезенное в Европу в XVII веке из Восточной Индии. Сегодня бергамот выращивают преимущественно в Италии, в окрестностях города Бергамо — отсюда и название этого фрукта. Растение приносит светло-желтые плоды грушевидной формы, зеленоватая мякоть которых имеет приятный горьковато-кислый вкус. Из кожуры этих плодов, а также из цветков, листьев и молодых побегов бергамота получают эфирное масло, которое широко применяется в парфюмерной и кондитерской промышленности. Выше всего ценится масло, которое получают из цветков бергамота. Оно обладает наиболее выраженным и стойким цитрусовым ароматом.

Flat | Top-Level Comments Only